曬香腸時防蒼蠅的方法有隔離法、吹風法、米醋法、高溫法和驅(qū)蚊法等 。
1、隔離法：購買遮蓋網(wǎng)，選擇網(wǎng)眼較密，型號大的網(wǎng)來阻隔蒼蠅接觸香腸 。
2、吹風法：蒼蠅體重較輕，通常無法承受較大的風力，因此可在懸掛香腸的地方放置一把電風扇 。
3、米醋法：蒼蠅不喜歡較大的酸味，可在懸掛香腸的周圍噴灑適量食用米醋，用酸味來幫助驅(qū)趕蒼蠅 。
4、高溫法：通常環(huán)境溫度高或太陽較大，蒼蠅不會出來活動，故可以在高溫天氣或者中午的時候?qū)⑾隳c掛起來曬，下午太陽落山的時候?qū)⑾隳c收回家中 。
5、驅(qū)蚊法：在香腸旁邊點燃適量蚊香，亦可驅(qū)趕蒼蠅 。
灌好的香腸處理方法：【曬香腸怎么防蒼蠅】灌好的香腸要一節(jié)一節(jié)的將肉擠緊，同時用細針刺孔通氣，再用細線分節(jié)扎牢 。灌好后放在露天通風處靜置3-5天，讓各種配料得到揮發(fā)和滲透，氣溫不能高于20度，溫度越低越好 。晾曬時間要取決于溫度、風力等原因，通常曬一周左右即可 。曬干后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏 。
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