如果拿蔬菜湯和老火湯相比，我更喜歡煮蔬菜湯，不僅比老火湯制作方法要簡(jiǎn)單很多，而且還特別快手，這些食材只要三四分鐘就能輕松煲一鍋鮮美好喝的湯水了 。對(duì)于上班族的人來(lái)說(shuō)，每天煲一鍋蔬菜湯，是很方便的 。秋天要注意防秋燥，所以可以挑選一些能降秋燥不上火又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食材 。在這些食材里，我非常喜歡用蓮子和其他蔬菜搭配 。
此時(shí)正是蓮子收獲的季節(jié)，蓮子不要只知道煲粥，用它煲粥也是非常美味的 。蓮子性涼，雖然蓮心有微微的苦味，但是吃上幾次你會(huì)越吃越喜歡 。和蓮子搭配的食材莫過(guò)于菌菇、西蘭花、蟲(chóng)草花這樣的蔬菜了 。味道鮮美又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是維生素，多喝可以增強(qiáng)體質(zhì)讓身體更健康 。接下來(lái)就給大家分享用蓮子煲湯的做法，喜歡喝湯的朋友們不要錯(cuò)過(guò)了 。
蓮子西蘭花蔬菜湯食材準(zhǔn)備：蓮子50克、西蘭花60克、海鮮菇一小把、蟲(chóng)草花20克、蔥2棵、花椒油1勺、白胡椒2克、鹽1小勺、少許
制作方法：1、先準(zhǔn)備好蓮子、海鮮菇、西蘭花、蟲(chóng)草花等食材 。如果沒(méi)有蟲(chóng)草花，也可以不放 。
2、蟲(chóng)草花淘洗干凈，然后放入水中泡15分鐘左右 。
3、將海鮮菇切成小段，西蘭花切成小朵，每一朵切成小瓣，蔥切成小顆粒即可 。
4、鍋中燒開(kāi)水，煮開(kāi)后在鍋里滴入幾滴食用油，然后放入西蘭花焯水2分鐘 。微微變色即可撈出來(lái)過(guò)涼水 。
5、炒鍋燒熱，倒入少許油燒至六成熱，倒入海鮮菇、蔥花翻炒1分鐘 。海鮮菇先炒一下，味道鮮美又口感好 。煮蔬菜湯，油不要放太多，以免油膩喝不下去，對(duì)健康也不好 。
【西蘭花煮湯做法大全竅門 西蘭花煮多久能熟】6、然后倒入2大碗開(kāi)水，再倒入蓮子、蟲(chóng)草花，開(kāi)大火煮三四分鐘，煮開(kāi)即可 。
7、煮開(kāi)后，放入西蘭花、鹽、雞精，繼續(xù)煮1分鐘 。
8、煮至蓮子熟爛即可關(guān)火，盡情享用這道蔬菜湯了 。
小貼士：
1、因?yàn)槲魈m花本來(lái)就是焯水過(guò)的，所以入湯后就不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，以免維生素流失 。
2、喜歡的話，還可以在出鍋后撒點(diǎn)蝦皮，加點(diǎn)花椒油、白胡椒進(jìn)行調(diào)味，超好喝！
3、喜歡蓮子面面的口感，可以提前將蓮子多煮一會(huì)兒 。
這道用蓮子、西蘭花、蟲(chóng)草花煮的蔬菜湯就煲好了，味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)豐富 。深秋季節(jié)多喝點(diǎn)這樣的湯水，皮膚更加細(xì)嫩，女人更要多喝喲！喜歡這道蔬菜湯，歡迎、收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、分享，謝謝大家的支持 。
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