主料：豬頭肉2500克 。調(diào)料：食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜面醬50克、茴香7、5克 。
【四川糖肉的正確做法】做法：
1、豬頭泡入水中洗凈，鑷去細(xì)毛，割下雙耳 ， 去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊 ， 再放入水中浸泡，漂去血水；
2、下水鍋煮半小時(shí) ， 撈出洗凈切成塊；
3、取鍋上火放油 ， 下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成 。
推薦閱讀
- 桂圓和龍眼的區(qū)別，桂園和龍眼的區(qū)別？
- 四川在哪個(gè)地震帶上
- 四川省宣漢中學(xué)的高考成績
- 西葫蘆怎么吃，貴州的西葫蘆怎么吃？
- 四川南充百年清朝古尸為什么燒了
- 四川省樂山市各區(qū)人口分布情況
- 立體蛋糕怎么做賀卡，怎樣做一張手工的賀卡?。?
- 四川現(xiàn)在有孤兒領(lǐng)養(yǎng)嘛
- 四川南充屬于哪個(gè)方向
- 四川泡菜長豇豆怎么做