【四川人叫芥菜叫什么菜】芥菜又被稱為芥、大芥、雪里蕻、皺葉芥、黃芥、霜不老、沖菜 。一年生草本，高30到150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝 ?；~寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍 ， 基部楔形，大頭羽裂，具2到3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3到9厘米，具小裂片；莖下部葉較小 ， 邊緣有缺刻或牙齒 ， 有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
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