西瓜汁在冰箱放幾天不能喝，西瓜汁放冰箱宜在12小時(shí)內(nèi)吃完，放置時(shí)間最長(zhǎng)不超24小時(shí) 。
【西瓜最多在冰箱放幾天】因?yàn)槲鞴细缓咸烟?、果糖、蔗糖、水分等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的新陳代謝及生長(zhǎng)繁殖提供了必備的原料和足夠的能量；再加上夏季高溫，又為細(xì)菌繁殖提供了適宜的溫度與環(huán)境 。存放在普通環(huán)境下的西瓜，其口感和外觀都會(huì)有很大改變，一些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫條件下也會(huì)被破壞，如西瓜中的維生素C，高溫及陽光都會(huì)使其流失；而如果放在冰箱等低溫環(huán)境內(nèi)，則會(huì)減緩營養(yǎng)物質(zhì)的釋放率，如西瓜中的番茄素和胡蘿卜素等 。
雖然冰箱低溫可以延長(zhǎng)西瓜中營養(yǎng)物質(zhì)的“壽命”，但并不是放多久都可以，因?yàn)楸洳⒉皇且粋€(gè)“保險(xiǎn)箱” 。冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死致病菌，甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生長(zhǎng) 。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒，又可稱為“冰箱病”或“雪柜病” 。這種病菌在0℃以下也能污染食物，而西瓜就是這類病菌的易受污染者 。所以，西瓜放入冰箱最好不要超過12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過24小時(shí) 。
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