粽子用蒸鍋蒸多長時間
1、熟粽子蒸20分鐘左右；2、生粽子要蒸1個小時左右 。端午節(jié)很多地方都會有各種各樣的傳統(tǒng)飲食習俗，吃粽子就是其中流行的一種傳統(tǒng)美食 。粽子可以煮也可以蒸 。
粽子要蒸多長時間？粽子要蒸半個小時到一個小時左右
第一步：冷水下鍋 。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可 。這里有幾點需要強調：
一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好 。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心 。
二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯 。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛 。
四是在煮粽子的過程中不要添生水，如果煮的過程中發(fā)現(xiàn)水少了，可以繼續(xù)加開水 。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
六是煮粽子的時間，這個確實不太好說 。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短 。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右就可以了 。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉小火，半小時左右就可以了 。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議采用 。
【粽子要蒸多長時間，粽子用蒸鍋蒸多長時間】家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養(yǎng)損失比較少，只是煮的時候要注意安全 。
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