蘿卜丸子放面粉還是淀粉【蘿卜丸子放面粉還是淀粉，一斤白蘿卜做炸丸子用多少淀粉？】
可以放面粉，也可以放淀粉，或者放入面粉的同時(shí)也放入淀粉 。如果只放面粉注意不要放入太多，只要丸子能團(tuán)到一起就可以 。如果面粉放入太多，炸出來的丸子就像面疙瘩一樣特別硬 。
加入面粉的話，大約兩勺就夠了 。放入面粉炸制出來的丸子外焦里嫩，酥香美味，味道十分不錯(cuò) 。其實(shí)，做蘿卜丸子不僅要加入面粉和淀粉，還可以加入少量的雞蛋，或者是土豆 。土豆里面含有大量的淀粉，可以吸收蘿卜里面的水分 。
做蘿卜丸子，加入面粉的時(shí)候一定要放在最后，這樣比較容易掌握 。面粉不要一次性加入，可以分多次加入，以免加入太多的面粉 。分多次加入面粉，能控制好面粉量，不會(huì)出現(xiàn)放多的現(xiàn)象 。
做蘿卜丸子的時(shí)候，最重要的是火候，如果火候控制不好，那么丸子就會(huì)被炸糊 。在炸的時(shí)候，最好用高溫炸，讓丸子快速成型，這樣不容易散掉，炸一遍就夠了，表面變成金黃色之后就可以撈出來了，不用反反復(fù)復(fù)的炸 。
一斤白蘿卜做炸丸子用多少淀粉？一斤白蘿卜做炸丸子用二兩淀粉合適 。還要加面粉或者饅頭渣 。玉米淀粉，白薯淀粉，土豆淀粉都可以 。
秋天氣候干燥，正是吃白蘿卜的季節(jié) 。白蘿卜能順氣降燥，潤(rùn)肺止咳 。
一斤白蘿卜擦絲后，再剁幾刀，加入二兩淀粉，涼饅頭搓成碎渣，最好打入兩個(gè)雞蛋，攪拌粘稠狀，做出來的素炸丸子，香酥可口?
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