體形與鯉魚相同，但皮膚光滑少鱗，僅側(cè)線部和背腹有少數(shù)大小不規(guī)則的鱗片，背部青灰色，腹部銀白色，肉質(zhì)肥嫩，一起學(xué)習(xí)制作吧 。
將魚洗凈用刀在魚身改刀 。
在魚身上均勻涂抹上鹽 。
蔥、姜、蒜切成碎 。
鍋中燒油，放入魚煎至兩面金黃 。
【如何做三道鱗】將蔥、姜、蒜放入鍋中 。
倒入料酒、醬油、老抽調(diào)味 。
加入清水中火慢燉即可 。
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