食材：鱈魚400克、姜1塊、小蔥2根、干辣椒3個(gè)、花椒2克、八角1個(gè)、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺
調(diào)料：鹽、雞精、白糖
步驟：
【紅燒鱈魚的做法】 1、鱈魚洗凈 ， 切大塊 。放入鹽半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘 ， 姜切片 ， 小蔥切段；
2、鍋中倒入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入鱈魚煎至表面微焦 ， 放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒香；
3、倒入生抽15克 ， 老抽半勺 ， 醋半勺 ， 白糖半勺、清水適量大火煮開 ， 換小火燒8分鐘 ， 至湯汁濃稠即可 。
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