白茶不屬于綠茶 。白茶屬于白茶類，與綠茶是兩個不同的茶類 。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。中國六大茶類之一 。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的品質特點 。
白茶制作工藝：
【白茶屬于綠茶嗎】白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋 。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工 。
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