gt10781.1是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)號 。“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn) ， “10781”是標(biāo)準(zhǔn)號 ， “1”是文件號 。不同類型白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號有GB10343-2002食用酒精、GB/T10781.1-2006濃香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T14867-2007鳳香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒、GB/T20822-2007固液法白酒等 。
濃香型白酒：【gt10781.1是什么標(biāo)準(zhǔn)】濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn) ， 這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù) 。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯 ， 這種成分含香量較高且香氣突出 。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁 ， 香味協(xié)調(diào) 。其主要成分以己酸乙酯為主體 。以濃香甘爽為特點(diǎn) ， 發(fā)酵原料是多種原料 ， 以高粱為主 ， 發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝 。發(fā)酵采用陳年老窖 ， 也有人工培養(yǎng)的老窖 。濃香型白酒 以無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型名揚(yáng)海內(nèi)外 。
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