土豆干要泡2小時(shí)才能燉 。使用溫水浸泡，泡好的土豆干會(huì)膨脹至原先的一倍大小且顏色變淺 。由于土豆干比較硬，需要在水中久泡才能使土豆干充分吸收水分變軟，但若泡的時(shí)間太長(zhǎng)，土豆干則會(huì)發(fā)軟，影響口感 。因此溫水浸泡2個(gè)小時(shí)最佳 。
【土豆干要泡多久才能燉】土豆干是我國(guó)東北地區(qū)習(xí)慣做的一種干菜，做法簡(jiǎn)單快捷 。土豆干色澤金黃，又可長(zhǎng)期存儲(chǔ)，在北方冬季缺少蔬菜的時(shí)候，是一道難得的美味佳肴 。食用方法多種多樣，吃起來(lái)十分美味，口感獨(dú)特，烹飪方法也非常簡(jiǎn)單 。且土豆中的蛋白質(zhì)十分接近動(dòng)物蛋白，又含有豐富的賴氨酸和色氨酸，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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