芝麻燒餅的用料 油皮： 低筋粉110克玉米油35克白糖10克水48克鹽1.5克 油酥： 低筋粉75克玉米油30克 細砂糖（夾心） 適量 芝麻、蛋液 適量芝麻燒餅的做法【芝麻燒餅的做法步驟】
步驟1：油皮材料稱好放進容器中
步驟2：油酥材料也在容器中稱好
步驟3：油皮揉成光滑的面團，油酥揉搓細膩完全融合成團，蓋好靜置半小時 。
步驟4：把油皮、油酥分成10等份，不用靜置但是要蓋保鮮膜，隨用隨取 。
步驟5：油皮檊圓，包住油酥，捏緊收口
步驟6：按成圓餅
步驟7：檊成牛舌狀
步驟8：翻面，從下往上卷起來
步驟9：依次卷好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟10：再次搟長，卷起來，靜置20～30分鐘
步驟11：取出第二次靜置后的卷檊后撒細砂糖
步驟12：上端向中間折，下端蓋上上端，形成三折 。 翻面使接口朝下，檊成長方形
步驟13：表面刷蛋液，撒芝麻
步驟14：依次擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱里中層上下火200度20分鐘（根據自家烤箱脾氣調節(jié)）
步驟15：酥掉渣
步驟16：超好吃哦～
芝麻燒餅的烹飪技巧??檊牛舌狀時不要檊太長，以防破酥??靜置時間要到位，不然延展性不好也容易破酥??根據自己家烤箱脾氣狀態(tài)來調整時間
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