藏紅花味道清香 。新鮮時倉紅花帶有清甜的花香味，伴隨儲存時間增加，花香味道逐漸變淡，干后藏紅花會如谷物發(fā)酵，帶有濃厚的酸甜味 。藏紅花干花泡水色澤金黃，入口微甜或無味，帶有淡淡的中草藥味 。
【藏紅花什么味道】濕紅花柱頭紅棕色，有油潤光澤，細(xì)長線形，長約3厘米，基部較窄，向頂端逐漸變寬，內(nèi)方有一短裂縫，頂端邊緣為不整齊的齒狀 。柱頭常單獨(dú)存在，有時三個柱頭與一短花柱相聯(lián) 。花柱橙黃色 。浸于水中時，柱頭即擴(kuò)大膨脹，呈長喇叭狀，水會被染成黃色 。
