2017天天天日日日色色色,久久精品国产亚洲夜色av网站

食用建議：金針菇不太容易消化，如果是涼拌，要用水焯熟。另外用它燉西紅柿肥牛金針菇湯也非常好吃。
推薦菜品：蒜蓉蒸金針菇。切掉金針菇的老根并洗凈瀝干水分，放到盤(pán)中蒸8~10分鐘。倒掉其中部分湯汁，金針菇表面撒上蒜末、蔥末，淋少許生抽和香油即可。
滑子菇
滑子菇因表面附有一層黏液食用時(shí)滑潤(rùn)可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：滑子菇中除了含有一些常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，其表面的黏多糖對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價(jià)值。
食用建議：滑子菇滑嫩可口，可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起炒，還可以燉湯。
推薦菜品：滑子菇燉魚(yú) 。滑子菇焯燙備用。生魚(yú)去骨切片，加蔥姜、胡椒粉、黃酒腌10分鐘。鍋中放油炒香姜末。下入魚(yú)塊兩面煎熟，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊。加胡椒粉、黃酒和白醋，下入滑子菇，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉8分鐘左右即可。

海鮮菇
海鮮菇，又名真姬菇、蟹味菇、白玉菇，味道比平菇鮮美，肉質(zhì)比滑菇厚實(shí)，質(zhì)感比香菇韌道，還有一種獨(dú)特的蟹香味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：海鮮菇不僅含有豐富的粗纖維、氨基酸，以及鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，其中含量最高分別是谷氨酸和天門(mén)冬氨酸，而這兩種氨基酸正是海鮮菇吃起來(lái)味道特別鮮美的原因。此外，多糖、酚類和黃酮等生物活性成分具有較好的抗氧化、免疫調(diào)節(jié)作用。
食用建議：海鮮菇烹飪后有海鮮的味道，用來(lái)用來(lái)煲湯再合適不過(guò)，可很好地保留住其中的海鮮味道，或者涮火鍋也可以，火鍋湯里也會(huì)增添海鮮味。常見(jiàn)的食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蝦仁、海鮮菇丸子湯等。
推薦菜品：茄汁海鮮菇。海鮮菇洗凈汆燙熟，熱鍋涼油煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁，倒入海鮮菇一起炒勻，熟后加適量鹽，撒上蔥花，就可以吃了。
口蘑
白蘑也叫口蘑，菌蓋潔白，肉厚，柄短。蒙古土特產(chǎn)，以前都通過(guò)張家口輸往內(nèi)地，是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑” 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：口蘑有蛋白質(zhì)、硒、磷、鐵、鋅等相對(duì)較多和熱量低的優(yōu)勢(shì) 。口蘑中還含有大量的膳食纖維，起到預(yù)防便秘等作用。口蘑中含有大量的硒、鍺，僅次于靈芝，而硒在一定程度上能明顯抑制癌前病變。
食用建議：口蘑最大的特點(diǎn)就是非常味道很鮮美，因此最好的吃法是煮湯，因?yàn)榭谀⒅写蟛糠质撬?其他烹飪方法都會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失在菜湯里，所以煮湯可以把所有的營(yíng)養(yǎng)成分都充分利用。用口蘑做的菜都可以不放雞精和味精，它本身就足夠鮮香。
推薦菜品：口蘑炒豆腐。口蘑焯水，不要太軟。豆腐切片，少油煸炒。豆腐金黃后下口蘑，加入白糖少許，薄鹽醬油兩勺，一點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒粉、花椒粉。翻炒后即可。
需要提醒的是：不要自行采不認(rèn)識(shí)的野蘑菇，最好到正規(guī)的菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，食用更安全。另外一些價(jià)格較為昂貴的蘑菇，比如松茸、竹蓀、紅菌、牛肝菌、雞樅菌、猴頭菌等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有比普通的蘑菇高特別多，性價(jià)比不是很高，偶爾嘗嘗即可。