大蝦青菜粥的用料大米1杯大蝦6只 球形生菜葉 3片涼水適量小蔥1棵鹽1克白胡椒粉0.5克植物油5克大蝦青菜粥的做法
步驟1：大米入碗中， 可以根據(jù)食用量來調(diào)整用量；
步驟2：球形生菜葉3片， 小蔥1棵， 大蝦6只；
步驟3：大米淘洗兩遍， 入煮鍋中， 加適量涼水；
步驟4：將煮鍋蓋蓋子， 坐在ACA電陶爐上， 用雙環(huán)最大8檔火加熱；
步驟5：水煮開后， 倒幾滴植物油， 蓋子蓋鍋頂一半， 火力轉(zhuǎn)4檔中火， 可防止溢鍋；
步驟6：煮粥的時(shí)候?qū)⑸饲行∧粗复旨?xì)的條；小蔥切末；
步驟7：大蝦不去殼， 從尾巴向頭部方向數(shù)， 第三個(gè)關(guān)節(jié)處， 用牙簽伸進(jìn)去將蝦腸挑出；
步驟8：鹽和白胡椒粉準(zhǔn)備好， 用量隨喜好；白胡椒粉有去腥提鮮的效果；
步驟9：待粥熬煮到自己滿意的程度時(shí)， 先將大蝦入鍋中煮2分鐘；
步驟10：再依次將鹽、白胡椒粉、青菜末、小蔥末入鍋中， 煮1分鐘離火 。
步驟11：大蝦青菜粥， 又滋潤又營養(yǎng)！
大蝦青菜粥的烹飪技巧【大蝦青菜粥的做法步驟】1.如果用冷水煮粥， 在時(shí)間充裕的情況下用冷水浸泡大米15-30分鐘， 讓米粒吸足水膨脹開， 這樣做的好處是熬粥節(jié)省時(shí)間， 且熬出的粥軟糯、粘稠， 口感好；時(shí)間不充裕的情況下， 可用熱水直接煮粥， 但火力要一開始就要中小火；2.煮粥時(shí)加幾滴油， 不但可以防溢， 還能增加粥的光澤感， 并且有特殊的香味；3.大米白粥可就小菜食用；還可以放多種配料做成特色粥， 但底和料不宜同時(shí)煮， 防止串味及影響各自的成熟度 。
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