【冰塊吃起來(lái)比較硬是因?yàn)槭裁础?/strong>
冰塊吃起來(lái)比較硬是因?yàn)楸鶋K的結(jié)晶完整 。冰塊是由水分子有序排列形成的結(jié)晶，水分子間靠氫鍵連接在一起形成非常低密度的剛性結(jié)構(gòu) 。
冰一般由水凍制而成，吃冰也是夏季解暑的方法之一，早在距今兩千多年前的《詩(shī)經(jīng)》中就有記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰” 。古人一般會(huì)將冬天的冰塊收集起來(lái)藏進(jìn)冰窖中，留在夏天的時(shí)候使用 。但價(jià)格昂貴，有“長(zhǎng)安冰雪，至夏日則等價(jià)金璧”的說(shuō)法 。
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