生活中常見(jiàn)的有榛子、栗子、杏仁、開(kāi)心果、松子、葵花子、南瓜子、蓮子、蠶豆、大果、核桃、澳洲堅(jiān)果、花生等 。不太常見(jiàn)的有白果、銀杏等 。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育能起到一定的作用，增強(qiáng)體質(zhì) 。
作用:堅(jiān)果飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富 。經(jīng)常飲食可以防治心臟病、癌癥、血管疾病，還可以明目健腦 。
【堅(jiān)果類食品】保健之寶:核桃是當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的食物之一 。據(jù)測(cè)定，每100克核桃含脂肪50 ~ 64克，核桃中71%的脂肪是亞油酸，12%是亞麻酸，蛋白質(zhì)15 ~ 20克，蛋白質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。核桃中的脂肪和蛋白質(zhì)是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。糖為10g，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、核桃葉醌、磷脂、單寧等營(yíng)養(yǎng)成分 。
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