為什么菜市場上沒有活的帶魚和黃魚
我們在菜市場上看到的帶魚、黃魚都是死的， 從來沒有看到過像鯉魚、鯽魚那樣在水池里游來游去的活帶魚、活黃魚 。 這到底是什么原因呢？
【為什么菜市場上沒有活的帶魚和黃魚】我們知道， 帶魚和黃魚， 都是生活在海里的， 而鯉魚、鯽魚是生活在淡水里的， 海水和淡水最主要的區(qū)別是壓力和鹽度 。
先談談壓力 。 海水中的壓力， 要比淡水中大得多， 而帶魚和黃魚， 生活在離海面15—40米左右的海水中， 終日受著海水的巨大壓力 。 在漫長的歷史中， 帶魚和黃魚有著適應巨大海水壓力的內(nèi)外部構造， 如骨骼薄， 肌肉富有彈性 。 如果終年生活在海水里的魚， 突然被捕離海水后， 外界空氣的壓力比海水的壓力一下子降低許多， 鰾內(nèi)的空氣因外界壓力突然減少而膨脹起來， 甚至會超過它所能容納的體積而爆裂 。 此外， 壓力突然減少還能引起體內(nèi)部分小血管破裂， 胃翻出口外， 以及眼睛凸出于眼眶外等等 。 這些都是使帶魚和黃魚離開海水以后就會很快死亡的原因 。
雖然海水魚離開海水后容易立即死亡， 如果精心地選留幾尾活的魚， 馬上把它們放到盛有海水的容器內(nèi)， 并保持海水不變質， 而且容器有一定深度， 保持適當水壓， 是能把魚活著運到菜市場的， 但這樣做付出的代價太大了 。
帶魚和黃魚對水中的鹽度是有一定適應范圍的， 所以不能像鯉魚、鯽魚那樣， 用淡水來養(yǎng)活帶魚和黃魚供人們選購 。
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