菠蘿蜜為何切口抹石灰
起到密封保存、防止細菌入侵的作用 。可避免其變質(zhì)腐爛，但對食用沒有影響，可放心食用 。
菠蘿蜜是?？撇_蜜屬植物，常綠喬木，樹高10-20米，胸徑達30-50厘米；托葉抱莖環(huán)狀，遺痕明顯 。葉革質(zhì)，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7-15厘米或更長，寬3-7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣 。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生于枝端葉腋或短枝葉腋 。
菠蘿蜜上的石灰是干什么的？菠蘿蜜涂石灰是為了保持環(huán)境干燥，在運輸過程中菠蘿蜜難免發(fā)生碰撞，涂石灰可以有效的吸收菠蘿蜜因碰撞而流出汁液，防止腐爛嚴重 。
買的菠蘿蜜為什么都有個缺口？那個缺口是因為有些水果商會為保障質(zhì)量，在選果的時候會切頭檢查，在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看里面果肉有無成熟，如成熟的話則會在菠蘿蜜表面切口抹上一層石灰，這樣可以起到密封保存、放置細菌入侵的作用 。
菠蘿蜜上面白色石灰狀物是什么？是石灰 。如果通過表面無法判斷菠蘿蜜成熟度如何，就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看里面果肉有無成熟，如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰，雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差，但涂了石灰卻可以起到密封保存、放置細菌入侵的作用 。
在菠蘿蜜的頂端切一小口，切到果肉處，看到果肉黃的話，也是可以吃了 。切了發(fā)現(xiàn)不熟，是可以補救的，可以用石灰、面粉或者鹽涂抹切開處，這樣可以催熟 。
菠蘿蜜用石灰封口了可以吃么？可以吃，石灰有催熟的作用，涂石灰可以保護切口源不被污染
菠蘿蜜頭上的白色是什么？菠蘿蜜外面的白色的石灰是用來催熟、保鮮的，對人體并無傷害，因為有些水果商會為保障質(zhì)量，在選果的時候會切頭檢查，在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看里面果肉有無成熟，如成熟的話則會在菠蘿蜜表面切口抹上一層石灰，這樣可以起到密封保存、放置細菌入侵的作用 。
菠蘿蜜怎么保存
1、通風(fēng)處保存
如果是短時間存放可以將菠蘿蜜放置陰涼通風(fēng)處即可 。存放時要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右 。
【菠蘿蜜為何切口抹石灰，菠蘿蜜上的石灰是干什么的？】2、冷藏保存
如果是已經(jīng)切開吃不完的菠蘿蜜可連皮放進家里的冰箱去，但要記住在放進去之前，要給菠蘿蜜封上一層保鮮膜 。放進冰箱保鮮后，想吃了隨時都可以從冰箱拿出來，口感還是一樣的美味 。但要記住最好在5天之內(nèi)把剩下的菠蘿蜜吃完，不然超過了5天，菠蘿蜜會發(fā)酵變質(zhì)，到時候吃起來就不健康了 。
菠蘿蜜怎么挑選
1、拍一拍
菠蘿蜜成熟的時候，表皮會分泌出一些粘液，用手拍或者用其他東西拍，感覺有點黏的話，這個菠蘿蜜就可以吃了，反之就是不熟或者不夠熟 。
2、按一按
選購菠蘿蜜時可以用手按一按表面的刺，成熟以后的菠蘿蜜，表皮的刺是會比較軟的，刺的末梢可能會稍稍的有萎縮，而處于生長期的菠蘿蜜，表面的刺是比較尖銳的 。
3、看一看
新鮮的菠蘿蜜外皮要完好無損，帶有一點黑點是成熟的正常現(xiàn)象;但是如果黑點大片分布且數(shù)量多，有可能是變質(zhì)了 。
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