在中藥配方中， 我們經(jīng)常會(huì)看到有一味藥是白術(shù)， 它也會(huì)被用到做菜中 。 它用來加工食用的是植物的根莖部位， 色澤微黃， 有苦味 。 它具有利水健脾的效果， 能夠?qū)⒒馄⑽覆辉嚕?對(duì)人體有良好的滋養(yǎng)作用 。 白術(shù)有哪些功效?它的食用方法是什么?
白術(shù)的功效與作用
一、利尿
白術(shù)能夠去水腫， 活水利尿， 避免水分積淤， 抑制電解質(zhì)吸收， 平衡身體排泄 。 中醫(yī)認(rèn)為它能夠去除濕寒導(dǎo)致的腰冷腫脹、妊娠水腫等問題 。
二、治療腎虛
白術(shù)能夠滋養(yǎng)腎臟， 幫助理氣通血， 去除脾臟濕氣 。 它對(duì)于腎臟導(dǎo)致的帶下病， 浮腫等病癥都有一定的治療效果 。
三、幫助消化
食欲不振、消化不良的時(shí)候使用白術(shù)有一定治療效果 。 它能夠興奮腸道運(yùn)動(dòng)， 促進(jìn)消化道蠕動(dòng)調(diào)節(jié)胃酸， 所以它也會(huì)被放到餐飲里面滋養(yǎng)脾胃 。
四、保胎
白術(shù)能夠抑制子宮收縮， 達(dá)到穩(wěn)定胎兒的效果 。 孕婦適當(dāng)食用能夠保胎， 但是一定要在醫(yī)生治療下使用 。
白術(shù)怎么吃
白術(shù)是常用的飲食， 它最常見的做法是燉湯 。 豬肚燉湯放白術(shù)調(diào)養(yǎng)虛弱身體， 治療消化不良， 適合胃口不好的人群作為食療 。 常吃扁豆白術(shù)雞湯具有祛濕效果， 加入火腿、瘦肉、生姜一起燉口感十足 。
白術(shù)研磨成粉末的做法更多， 可以和面粉混合煎餅 。 將它壓碎煮熟加入白酒或者黃酒釀制， 一個(gè)星期后白術(shù)酒就可以喝了， 滋養(yǎng)脾胃， 理氣潤(rùn)腸， 具有幫助消化的效果 。
現(xiàn)代人常見濕氣重脾胃虛弱， 白術(shù)吃對(duì)了幫你祛濕潔癖， 消除水腫， 養(yǎng)氣健脾， 有利于行氣養(yǎng)血 。 但是也不能亂吃， 要根據(jù)醫(yī)囑配伍食用 。
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