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海鮮不能和什么一起吃

小知識(shí)


海鮮不能和什么一起吃



海鮮不能和什么一起吃
【海鮮不能和什么一起吃】1、海鮮不能與寒涼食物同食 。
海鮮本性寒涼 ， 最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用 ， 比如空心菜、黃瓜等蔬菜 ， 飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品 ， 還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 ， 以免導(dǎo)致身體不適 。
2、海鮮不能與大量維生素C同食 。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷” ， 其本身對(duì)人體無害 ， 但同時(shí)服用大量維生素C時(shí) ， “五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”（即三氧化二砷 ， 俗稱砒霜） ， 會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒；嚴(yán)重者還會(huì)危及生命 。
3、海鮮不能與水果同食 。
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣（鈣食品）等營(yíng)養(yǎng)素 。 而水果中含有較多的鞣酸 ， 如果吃完海產(chǎn)品后 ， 馬上吃水果 ， 不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收 ， 海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合 ， 形成難溶的鈣 ， 會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激 ， 甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。 最好間隔2小時(shí)以上再吃 。
4、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食 。
食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒 ， 會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸 ， 從而引發(fā)痛風(fēng) 。 尿酸過多 ， 會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中 ， 從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎 。
吃海鮮不能吃什么
海鮮是一種酸性食品 ， 最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用 ， 才能在人體中起到酸堿平衡的作用 。
很多人都知道 ， 蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物 ， 與大量的維生素C結(jié)合 ， 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。 那么 ， 我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢 ， 這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？
其實(shí) ， 一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果 ， 或30個(gè)梨 ， 或10個(gè)橙子 ， 或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜 ， 才算是大劑量地?cái)z入維生素C 。 在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜 ， 只要不超過上述的量 ， 是沒有危險(xiǎn)的 。 另外 ， 如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程 ， 食物中的維生素C會(huì)大打折扣 。 所以 ， 吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜 ， 少吃涼拌菜 。
此外 ， 我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜 ， 如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等 ， 不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜 。 在水果里 ， 也最好選擇蘋果和梨 ， 避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物 。
多喝含蛋白質(zhì)的飲料吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料 ， 比如可樂 ， 或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料 。 因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì) ， 還是海鮮營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充 。 之所以不要搭配果汁、酒類飲料 ， 是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高 ， 誘發(fā)痛風(fēng)；而大部分果汁是水果的精華 ， 其中含有較高的維生素C 。

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