【紅燒鯉魚的做法 紅燒鯉魚怎么做】 1、首先將青椒和紅椒切塊，再把大蔥切絲，蒜切塊，姜切絲，然后把干辣椒剪開 。
2、處理好的鯉魚身體兩側劃一些口子，撒上鹽和油，在鯉魚身上抹均，再撒上一些芡粉抹均 。
3、鍋內倒油加熱，把鯉魚放入翻轉炸至金黃 。
4、鍋里倒入少許油，再加入豆瓣醬、蒜塊和姜絲，接著放入少許油和干辣椒翻炒入味，然后把鯉魚放入鍋中，加入青椒塊和紅椒塊，倒入適量清水、醬油和鹽，大火翻轉烹煮并加入適量鹽，煮至肉嫩后即可關火盛入盤中，最后把蔥絲放在上面就做好了 。
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