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在現(xiàn)實(shí)生活中，我們常常在一些資訊媒體上看到不少明星或團(tuán)體不停在鼓吹人們吃素，甚至是全素，曾幾何時，純素食已經(jīng)開始成為健康、長壽的代名詞，在網(wǎng)絡(luò)、媒體上收獲了不少的擁躉，甚至一些素食主義者不僅鼓吹吃素，還貶低吃肉的人群，將吃素提升到環(huán)保、愛護(hù)動物的程度，那么純素食真的健康嗎？那么為何不少吃肉的人群仍舊高壽，反倒是一些純素食主義者常常出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況，甚至即使是純素食主義者患心腦血管疾病的人也有很多。
說到素食主義者，大家可能第一時間會想到甘地、達(dá)芬奇、特斯拉等等，不過在近現(xiàn)代最為出名的素食主義者，應(yīng)該不得不提到一個人物，那就是喬布斯，大家都知道喬布斯是一個非常偏執(zhí)的人。
其實(shí)喬布斯早在讀大一的時候就已經(jīng)成為一名素食主義者，有段時間他一直只吃水果，甚至絕食，喬布斯還不像一般的素食者那樣不吃肉蛋奶，他甚至連一些碳水化合物都不吃，例如他堅(jiān)決不吃土豆，因?yàn)樗J(rèn)為吃土豆會使得他身體的味道變重。
喬布斯是一個很矛盾的人，一方面他愛干凈不喜歡身體有味道，認(rèn)為吃肉會導(dǎo)致有體味，但另一方面他卻不愛洗澡，因?yàn)樗J(rèn)為自己吃得很干凈，身上沒有味道，所以不需要洗澡，但身邊的員工卻覺得他身上的味道很難聞，但他依舊我行我素。
喬布斯有一段時間只吃胡蘿卜，最后導(dǎo)致身體的皮膚都變成了橘黃色，喬布斯強(qiáng)迫癥很嚴(yán)重，有一次他在湯里吃到黃油，竟用催吐的方式將吃的東西全都吐了出來。
其實(shí)醫(yī)生推算，喬布斯的胰腺腫瘤早在二十四歲就出現(xiàn)了，從1998年開始一直到2003年他被確診的5年間，他的腹部和背部就已經(jīng)出現(xiàn)長時間的疼痛，他曾這樣回憶道：

我開著黑色保時捷敞篷車，從皮克斯到蘋果，而我的腎結(jié)石開始疼，我跑到醫(yī)院，然后醫(yī)院會給我的屁股上打一劑止痛針，我才能熬過去。

而當(dāng)喬布斯得知自己患上腎結(jié)石的時候，他非常驚訝，因?yàn)檫@種疾病是因?yàn)轱嬍持泻懈邉游锏鞍撞艜纬傻?，他無法相信自己身為一個嚴(yán)格的素食主義者會患上這種病，所以他一直都認(rèn)為是醫(yī)生誤診。
此外，喬布斯一直不配合醫(yī)院的工作，他不愿意上手術(shù)臺，而是持續(xù)拖延了9個月，耽誤了最佳治療時間，2009年4月，他進(jìn)行了肝臟移植，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的肝臟幾乎到處都會腫瘤，2011年7月，他的癌癥已經(jīng)擴(kuò)散到了他的骨骼和身體其他部分。就這樣一代科技嬌子從此隕落。
只吃素食其實(shí)不但不會幫助健康，甚至還會影響你的健康，舉一個很簡單的例子，我們?nèi)祟愑幸粋€叫做膽的器官，是專門用于消化油脂、動物類食物的，但如果你只食用素食，那么會導(dǎo)致膽汁用不上，然后源源不斷聚集在膽囊中，久而久之形成膽結(jié)石。膽結(jié)石還會進(jìn)一步導(dǎo)致胰腺淤堵，導(dǎo)致胰腺炎。
其實(shí)全素食影響健康的例子數(shù)不勝數(shù)，美國有一個名叫Rawvana的網(wǎng)紅，她原本是一個抽煙、喝酒、泡吧的叛逆少女，但因?yàn)樵诰W(wǎng)上推行素食主義而走紅，她聲稱自己之前得了一場重病，后來因生食素食而變得健康，結(jié)果一大眾粉絲被她忽悠得七葷八素、五迷三道，最后卻發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)中Rawvana吃肉吃得比誰都?xì)g 。
【喬布斯延長壽命喬布斯手術(shù)后活了多久】
原來Rawvana她在嘗試全素食之后身體出現(xiàn)了嚴(yán)重的健康問題，不僅貧血、停經(jīng)兩年，而且還出現(xiàn)腸道感染，因此醫(yī)生建議她改變飲食習(xí)慣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其實(shí)這個道理很簡單，單純靠素食是無法提供人類足量的營養(yǎng)的，自然會造成很大的問題，尤其是在一些人生病之后，只吃素食會導(dǎo)致免疫力下降，自然不利于治療。