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夏天喝的涼粉怎么做

用料：涼粉半包、水適量。
1、碗中放入涼粉，加清水150毫升，攪拌均勻。

2、鍋中放水1升，煮沸，倒入涼粉漿，攪拌均勻。

3、中火煮至起泡。將涼粉漿倒入碗中，冰箱冷藏4小時(shí) 。

5、脫模，切成小塊，即可食用。

紅薯粉怎么做成涼粉？【夏天喝的涼粉怎么做，紅薯粉怎么做成涼粉？】大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，很高興回答這個(gè)問題。紅薯涼粉勁道爽滑，口感Q彈，色澤晶瑩，涼拌熱炒都是非常美味。做法也很簡(jiǎn)單，只要掌握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟，不用加任何添加劑，就能做出顏色漂亮，口感爽滑的紅薯涼粉。

淀粉的種類有很多，如綠豆淀粉，豌豆淀粉，紅薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉等等，其中能夠來制作涼粉的有綠豆涼粉，豌豆涼粉，紅薯涼粉。從顏色上看，綠豆涼粉顏色白里透著淡青色，豌豆涼粉則成羊脂白色，溫潤(rùn)如玉。紅薯涼粉則晶瑩剔透，彈力十足。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，礦物質(zhì)，和膳食纖維，其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。并且含有大米和面粉種缺乏的賴氨酸，具有養(yǎng)生和保健作用。相比較其他淀粉，粘性更大，非常適合做涼粉。

說到做紅薯涼粉，對(duì)我來說是相當(dāng)親切，我老家盛產(chǎn)紅薯，歷史悠久，全國(guó)聞名，紅薯淀粉品質(zhì)更數(shù)上品，用紅薯淀粉制作涼粉也是我們當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣朗?。做好的涼粉既可以加入蒜末，蔥花，芝麻醬，辣椒油，黃瓜絲涼拌，這是最適合夏天的吃法，也可以切成薄片炒著吃，一年四季都可以，并且非常受歡迎，是我們當(dāng)?shù)仫埖甑囊坏勒信撇?。
下面我來分享一下我制作紅薯涼粉的方法，做過無數(shù)次，從未失敗過。