鴨腳怎么炒【鴨腳怎么炒，請問鴨腳跟什么炒好吃呢？】
材料：鴨腳／鴨掌、泡椒、酸筍、耗油、醬油、冰糖、豆瓣醬、蒜米、姜、料酒 。
１、鴨掌洗干凈濾干水，鴨掌一分為二 。下油鍋炸起酥，放進高壓鍋壓20分鐘 。
２、熱油鍋把所有配料翻炒一下 。
３、把鴨掌倒進去，燜3分鐘加點鹽，勾芡起鍋即可 。
請問鴨腳跟什么炒好吃呢？鴨腳洗凈焯水 。
2 炒鍋放少許油，燒熱，放鴨腳爆炒 。3 鴨腳撐開時，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香 。4 次加入料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻后，放清水，剛沒過鴨腳即可，大火燒開，改小火燒20分鐘（如果喜歡比較爛的口感可以延長10分鐘） 。5 湯汁濃稠改大火收汁即可 。
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