我國中醫認為， 柚子味甘酸， 性寒， 屬于涼性水果， 桔柚， 樹姿開張， 樹勢較強 。 果實扁圓形， 緊實， 果梗部略呈球形， 果頂部平坦， 果皮橙黃色， 果面不太光滑， 剝皮略難， 同胡柚相近， 帶有橙香味， 單果重300克左右， 少核 。 果肉橙色， 肉質柔軟， 固形物含量12.5%以上， 含酸量0.5%以下 。 11月下旬成熟， 采果時風味甜、適口， 且很耐貯藏， 貯至次年5月底不變味 。
【桔柚是熱性還是涼性水果】桔柚是由日本育種專家以上田溫州蜜柑為母本、八朔為父本雜交培育的雜柑類新品種， 我國首先由浙江省麗水市農業科學研究所引進， 后來在四川等地也有引種栽培 。 蒼南縣科技局于2003年立項《甜春桔柚引種及栽培》， 樹體特征樹冠較開張， 呈波浪式圓頭形， 樹勢強， 長勢旺盛 。 引進的種苗高40 cm、地徑0.8 cm， 栽培一年后苗高達110 cm以上、地徑在3 cm以上 。 次年高接在枳砧溫州蜜柑上， 第三年開始結果 。
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