【黃瓜瓤挖出能做什么】黃瓜瓤挖出后 ， 可以制成瓜瓤湯 ， 還可加入雞蛋一起炒來吃 。黃瓜為中國各地夏季主要蔬菜之一 ， 在中國各地普遍栽培 ， 且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培 ， 現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富 ， 應(yīng)當(dāng)保留生吃 。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15至20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根 ， 要保持黃瓜的完整 ， 以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失 。涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 不要做好后長時間放置 ， 這樣也會促使維生素?fù)p失 。
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