3、后期煨煲的砂鍋和砂煲底部一定要墊上竹箅子 ， 以防鮑魚(yú)巴鍋和燒煳 。
4、鮑魚(yú)時(shí)一定要用小火 ， 以免湯汁溢出和燒干 ， 鮑魚(yú)的浸泡和煨、煲的時(shí)間一定要夠久 ， 這樣才能使鮑魚(yú)漲透回軟 。
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