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大腦控制著人體活動(dòng)和意識，是人體最高級的部分。它的健康對于身體影響非常大。那么有哪些食物對大腦的健康有影響呢？和一起了解一下。

九類補(bǔ)腦食物盤點(diǎn)
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物，因?yàn)橄憬端墓z ，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài) ，就得適時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
因?yàn)槲覀兂韵氯サ奶妓衔飼环纸獬善咸烟?，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
2、全谷類
英國教授曾針對一群一年級學(xué)童進(jìn)行實(shí)驗(yàn) ，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道早餐的孩子，在一系列腦力測驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳。
全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素e群，葉酸，煙堿酸等。
維生素e群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關(guān) 。
3、雞蛋
雞蛋不僅有e群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān) 。而且還有豐富的維生素A ，維生素B6 ，維生素B12 ，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn) 。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿的主要原料。一項(xiàng)嚙齒動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn) ，卵磷脂的攝取還可能促進(jìn)新的記憶細(xì)胞制造。
不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1~2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
4、燕麥
燕麥在營養(yǎng)學(xué)界就被稱為“大腦的糧食” 。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質(zhì) ，有助于空間記憶及認(rèn)知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動(dòng)脈硬化和中風(fēng)危機(jī) ，這三者都是失智癥的已知肇因。

5、深海魚
腦部約60％是不飽和脂肪，因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài) 。
6、堅(jiān)果
堅(jiān)果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素é ，硒等抗氧化物質(zhì) ，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn) ，堅(jiān)果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼” ，會影響腦部的電流活動(dòng) ，使人的智能反應(yīng)變得更靈敏。
專家認(rèn)為，可以在早餐的谷片中搭配些堅(jiān)果，這對孩子是個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)腦零食。
7、草莓，藍(lán)莓，蔓越莓
莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類，營養(yǎng)價(jià)值愈高美國塔夫茲大學(xué)人類營養(yǎng)研究中心的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，三組分別喂食藍(lán)莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運(yùn)動(dòng)神經(jīng)功能，記憶力和認(rèn)知能力的測驗(yàn) ，都得到比較高的分?jǐn)?shù) ，其中又以喂食藍(lán)莓的那組老鼠成績最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素。腦細(xì)胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿時(shí) ，也需要維生素的參與。
【補(bǔ)腦健腦食物盤點(diǎn)】8、牛奶
牛奶不僅補(bǔ)充鈣，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計(jì) ，現(xiàn)在小學(xué)生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足。若家長擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥，可以無糖優(yōu)格取代，并加些水果，堅(jiān)果類增添風(fēng)味。