【芝士片可以拉絲嗎】根據情況而定 。芝士片能否拉絲需要看其品種及加熱溫度 。生活中常見到的能拉絲的是馬蘇里拉芝士片，是拉絲芝士片里的一種 。而百吉福芝士片則不能拉絲，沒有延伸性 。除品種外還需要看芝士片加熱溫度，通常芝士片拉絲的溫度要保持在70攝氏度以上 。芝士通常指的是奶酪，這種食物又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都需要經過發酵的過程 。
芝士保存方法：
1、如果是半硬質或者硬質的芝士，這個時候可以將其存放在冰箱中，這樣可以維持四周到八周左右的新鮮度 。
2、如果是硬質干芝士，這種食物最好是磨碎后放入密封的容器中冷藏，可以存放兩三周 。如果想要長期保存，需要放入冷凍層中 。
3、如果是沒有切開的芝士，這種食物可以放在保鮮袋中真空保存，還可以在開口處存放幾個酒精棉球，袋子中也可裝一些，然后存放在冰箱中冷凍即可 。
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