薺菜放冰箱里怎么保存【薺菜放冰箱里怎么保存，薺菜放冰箱里怎么保鮮？】
冷藏：將薺菜挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位 。將薺菜攤開，在通風處吹一下，以免出現潮濕腐爛等變質情況 。最后將薺菜存放在保鮮袋中，存放在冰箱冷藏區即可 。
冷凍：將薺菜擇去老葉和雜質，用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘瀝干水分 。水開放入適量鹽或色拉油，倒入薺菜，待薺菜顏色變深撈出放入冷水中冷卻 。最后薺菜冷卻后，控干水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可 。
薺菜放冰箱里怎么保鮮？薺菜放冰箱的保鮮方法是用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏 。具體保存如下：
1、需要將挖回來的薺菜用水洗凈，然后用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏，需要食用時就取出一小袋食用，此種方法可保存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠 。
2、雖然，冰箱冷藏的薺菜可保證其新鮮，但取出來之后不能用開水進行焯水處理，尤其是冰凍的薺菜，薺菜內的細胞很多都已經破裂，用開水焯水會導致大量的營養素的流失，也影響薺菜的口味 。
3、也可以將薺菜進行焯水處理，然后用涼水退熱，在用保鮮袋將薺菜分開裝好，放進冰箱的冷凍層，這樣焯水后再冰凍的薺菜可保存幾個月甚至一年 。食用時拿出一袋進行退冰，在經過烹飪即可 。
所以，薺菜放冰箱的保鮮方法是用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏 。
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