連藕怎么炒好吃
1、蓮藕洗凈去皮切丁 ， 蔥花備用 。
2、清水煮沸 ， 倒入藕丁 ， 焯水30秒 。
3、倒入食用油、蔥花、藕丁 ， 大火翻炒1分鐘 ， 倒入豆瓣醬 ， 翻炒均勻 。
4、倒入生抽 ， 翻炒均勻 ， 倒入水10毫升 ， 翻炒均勻 ， 倒入鹽、白砂糖 ， 翻炒均勻 。
5、水淀粉邊倒入邊攪拌 ， 大火收汁即可 。
蓮藕 ， 山龍眼目睡蓮科植物 。它原產(chǎn)于印度 ， 后來引入中國 ， 在中國的山東 ， 河南 ， 河北等地均有種植 。蓮的地下莖叫藕 ， 水生類蔬菜 ， 形狀肥大有節(jié) ， 內(nèi)有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長 ， 外皮褐黃色、粗糙 ， 水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表細(xì)嫩光滑 ， 呈銀白色 ， 肉質(zhì)脆嫩多汁 ， 甜味濃郁；麻花藕粉紅色 ， 外表粗糙 ， 含淀粉多 。
蓮藕怎么炒最好吃的做法？蓮藕炒成香辣蓮藕最好吃 。做法如下：
主料：蓮藕1斤
配料：辣椒4棵 ， 鹽5克 ， 生抽3克 ， 辣面醬1勺 ， 香蔥2棵 。
操作步驟：
1 ， 蓮藕去皮 ， 切薄片 ， 用淡鹽水泡2分鐘 。
2 ， 辣椒去蒂切碎 ， 香蔥去根切末 。
【連藕怎么炒好吃，蓮藕怎么炒最好吃的做法？】3 ， 鍋中放油 ， 油熱后放入蓮藕煸炒 ， 然后放入辣椒 ， 鹽 ， 辣面醬 ， 生抽 ， 炒出香味后放入20克沸水 ， 大火煮1分鐘即可出鍋 。
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