只要是砂鍋不漏水 ， 不裂縫 ， 釉面掉了還可以正常使用 。
普通砂鍋是以黏土為主 ， 經過高溫燒制而成 ， 砂鍋內層都經涂釉料燒結 ， 但其中所含的鉛、砷等有害物質 ， 會因反復加熱而析出 。其實 ， 市面上的砂鍋有帶釉的和無釉的兩種 ， 無釉的砂鍋就不存在上述問題 。
【砂鍋里面的釉掉了還能用嗎】砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料 ， 相對平衡的環境溫度 ， 有利于水分子與食物的相互滲透 ， 這種相互滲透的時間維持得越長 ， 鮮香成分溢出的越多 ， 煨出的湯的滋味就越鮮醇 ， 被煨食品的質地就越酥爛 。
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