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當今社會，心臟是最受累也是最容易出問題的器官之一。據(jù)統(tǒng)計，我國每年因心臟病猝死的人數(shù)達到54.4萬，相當于一個小城市的人口總和。下面教您用好心臟的營養(yǎng)“守護神” 。

1號守護神：歐米伽3脂肪酸
藏身處：三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，有助預(yù)防全身炎癥反應(yīng)和心血管疾病，保護心臟。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36％，并減少17％的死亡可能。除了三文魚，沙丁魚等深海魚，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源。
2號守護神：鎂
藏身處：粗糧、堅果等鎂有助于降低神經(jīng)和肌肉的興奮性，維持心臟彈性，預(yù)防中風和心臟病突發(fā) ，鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明，膳食中供應(yīng)充足的鎂，對于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂，壓力也會消耗人體儲備的鎂，因而需要注意在飲食中補充。鎂多見于各種小米、紅豆等粗糧，松子、核桃等堅果，以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。

3號守護神：維生素D
藏身處：蘑菇、蛋類等維生素D除了對骨骼健康有好處外，對心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示，人體若缺乏維生素D ，心臟病風險會增加40% ，死于心臟病的幾率會高于81% 。食物中的維生素D來源并不豐富，只有魚類（尤其是魚肝）、蘑菇、動物內(nèi)臟、全脂奶、蛋類等少數(shù)來源。不過，大家可以多曬太陽，陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源。
4號守護神：鋅
藏身處：種子、貝類食物等鋅能幫助人體制造抗炎性細胞因子，跟歐米伽3脂肪酸一樣，有助預(yù)防人體炎癥的發(fā)生。同時，鋅也被證明對動脈有保護作用，有助預(yù)防冠狀動脈疾病，改善心臟功能。鋅主要來源于一些蛋白質(zhì)豐富的食物，如貝類、蝦蟹、內(nèi)臟、肉類、魚類等。種子當中，芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。
5號守護神：維生素C
藏身處：獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維生素C是一種很強的抗氧化劑，研究發(fā)現(xiàn) ，它有助降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞”膽固醇）水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好”膽固醇）水平，飲食中維生素C攝入量高者，心臟病和中風發(fā)作的風險會更小。維生素C的主要來源為新鮮果蔬，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源，在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。