用料
羊肝；小米；胡蘿卜；精鹽
做法
新鮮羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片 。片好的羊肝片盛到干凈容器里，倒入清水，加適量精鹽浸泡1小時 。羊肝片浸泡1小時候，換水淘洗干凈即可 。胡蘿卜洗凈后切丁 。砂鍋里倒入足夠清水，倒入胡蘿卜丁大火煮開 。倒入淘洗好的小米，大火煮開后改小火，文火熬制 。小米粥熬制30分鐘，米粒開花，湯粥粘稠時倒入羊肝片 。小火熬制5分鐘后，調(diào)入適量精鹽，關火 。放入洗凈的葉菜即可出鍋 。密制炒羊肝
用料
羊肝200g；青椒150g；胡蘿卜150g；腌制一；蒜片若干片；姜片若干片；料酒適量；白醋適量；腌制二；鹽適量；糖適量；生抽適量；腌制三；干淀粉適量
做法
青椒，胡蘿卜切片備用！羊肝切薄片，洗凈血水，控干，準備腌制！放腌料一姜片、蒜片、料酒、白醋拌勻！放腌料二鹽、糖、生抽拌勻！放腌料三干淀粉拌勻！熱鍋下油，多點油，先炒羊肝，略變白后起鍋 。略放點油，炒胡蘿卜和青椒，羊肝再入鍋翻炒，密制就在起鍋前烹入少許白蘭地，白蘭地，白蘭地?。?！炒羊肝
用料
羊肝300g蒜頭，姜，紅辣椒，大蒜
做法
配料切好，羊肝洗凈切片，放孜然粉五香粉椒鹽粉腌一下，加少許油 。熱鍋，放油，比平常稍多一些，下辣椒蒜片姜片爆香，然后倒入腌好的羊肉爆炒一分鐘左右，起鍋裝盤！裝盤的羊肝黑椒羊肝
用料
黑椒汁；羊肝；橄欖油；料酒；青紅辣椒；淀粉
做法
羊肝在自來水龍頭下沖洗一下，然后去筋后切成條狀置于盆內(nèi)浸泡1～2小時，清除殘血；青紅辣椒切圈然后輕輕抓洗一下羊肝，盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖凈羊肝用少許料酒腌5分鐘，取出用廚房紙擦干水份熱鍋冷油，下羊肝，中火兩面煎至變色下青紅辣椒，繼續(xù)煎至全熟，剔除殘渣，盛出羊肝裝盤湯鍋中加入清水，兌入黑椒汁，攪拌均勻后，煮至沸騰然后水淀粉勾薄芡，淋在羊肝上，即成寶寶輔食-羊肝粉
用料
羊肝適量；姜幾片
做法
羊肝去筋膜，切塊放入涼水中浸泡，浸泡一晚，換水3-4次后，去除血和雜物，顏色已經(jīng)變白涼水下鍋，加姜片，煮沸撇去浮沫，小火10分鐘，關火撈出晾干切小丁，無油無水平底鍋翻炒，主要為脫水輔食機打碎打碎后，再翻炒一次，再打過篩過篩后一種非常細膩一種略粗糙顆粒，拌米粉，粥都是可以的涼拌羊肝
用料
羊肝；蒜
做法
羊肝加姜蔥煮熟 。切片加醋醬油涼拌 。簡單吧溜羊肝
用料
羊肝；蔥，姜，蒜，醬油；鹽，味精，白醋；淀粉，水，豆油
做法
養(yǎng)肝切片蔥段，姜碎，蒜沫，與白醋，鹽，味精，少許醬油調(diào)和好，加水跟淀粉和均勻 。油鍋熱好，羊肝過油 。備用將調(diào)和好的水料倒入鍋中，翻煮至起泡 。羊肝倒入鍋中翻炒至熟 。做好了，嫩嫩的 。炒羊肝
用料
羊肝200克；泡椒6個；泡姜1大塊；紅薯粉適量；生抽1勺；鹽適量；醋適量；糖適量
做法
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