糯米燒賣的用料五花肉500g香菇6個胡蘿卜一根 配料：鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 姜 ， 蔥 適量餃子皮半斤糯米半斤糯米燒賣的做法
步驟1：糯米洗凈用水浸泡四小時
步驟2：泡好后的糯米水放至與米齊平蒸熟 ， 我是用電飯鍋蒸的 ， 水不能多 ， 蒸出來以略粘最好 。 條件允許可以用蒸鍋墊紗布蒸制 。 蒸熟后翻拌放涼 。
步驟3：胡蘿卜 ， 香菇 ， 肉切成細碎小丁 。 肉以姜蔥料酒鹽腌制十分鐘左右 。
步驟4：熱鍋倒油 ， 加入肉糜炒熟 ， 然后加香菇 ， 胡蘿卜一起炒制 。 加適量生抽和老抽上色 。
步驟5：餃皮搟開至邊呈荷葉狀 。
步驟6：炒好的餡料和糯米飯拌勻 。
步驟7：中間放上餡料 ， 至餃皮約一公分捏起即可
步驟8：捏緊收口
步驟9：隔水大火五分鐘左右就可以了 ， 餡料是熟的 ， 所以很快 。
步驟10：成品
糯米燒賣的烹飪技巧【糯米燒賣的做法步驟】燒賣皮薄餡大 ， 形若杯 ， 底為圓 ， 腰收細 ， 上面如同花邊 ， 美觀好吃 。 燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等 ， 加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖 。 吃時配以醋、蒜絲 ， 味道可口、鮮美 。
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