【蘇麻燉老鴨有什么功效】用蘇麻與老鴨子一并燉食 ， 不僅湯味鮮美，極富營養 ， 還可起到相輔相承的藥理作用 。在民間 ， 人們對蘇麻老鴨湯喜愛有加，故有諸如清肝火、舒肝理氣、通便、治失眠、潤肺止咳平喘、養顏的說法 。暫且不論這些民間說法是否百分百的準確，依蘇麻的生物學成份，僅作為一種食品，經常食之，對人體健康有益 。
材料：蘇麻籽、老鴨、鹽、味精 。
蘇麻老鴨湯的做法并不復雜 。蘇麻籽50克，放鐵鍋內稍炒至顏色微變，裝入干凈白色細紗布小袋 ， 扎緊袋口，以免蘇麻籽散入湯中 。取一只兩三年的老鴨，剖洗干凈 ， 放開水鍋內稍淖一下，撈出瀝干水分 。沙鍋內置清水約三斤，將整只老鴨與蘇麻包一同放入沙鍋內，大火燒開后，慢火煨至老鴨熟爛，出鍋前放適量鹽及味精即可 。
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