我一直喜歡吃西葫蘆，特別是素炒上最好吃 。
先把葫蘆對半切開，然后把里面的瓜瓤子掏盡 。如果葫蘆很嫩就不用掏了 。再把葫蘆切成片，片不要切得太薄，容易把葫蘆炒得太爛 。
切蔥、紅辣子、大蒜，然后放到盤中備用 。
鍋里倒油，油熱了把蔥先倒進鍋里，炒出蔥香味 。然后倒西葫蘆，翻炒幾下就倒入香醋，喜歡吃脆的就多倒些醋 。
最后放入紅辣子和大蒜，翻炒幾下就出鍋了 。
又酸又辣的西葫蘆炒好了，我可以吃一盤子呢 。
大家好，我是悅食萌點，很高興可以回答：西葫蘆除了炒雞蛋吃，還能怎么吃呢？
西葫蘆是一種蔬菜，但是它的鈣含量比較豐富，而且吸收率超高 。為什么西葫蘆總是搭配雞蛋炒菜呢？首先，西葫蘆比較嫩，味道清淡，與其他食材搭配在一起，不會搶走其他食材的味道，所以西葫蘆經常會與雞蛋搭配炒 。炒雞蛋會使用多點的油，這樣炒出來的雞蛋膨松性更好，而西葫蘆在炒制的過程中會出一點水，這個水可以給雞蛋解油膩，還可以使雞蛋變水嫩，所以西葫蘆常被認為是雞蛋的最佳拍檔 。而且這樣搭配，營養也會更加豐富，雙重補鈣，還容易助消化 。
但是，一種吃法，總會吃膩的，今天來介紹一種西葫蘆新的吃法，不但大人愛吃，就連小寶寶也會忍不住搶來吃~
西葫蘆蛋圈的做法
食材：西葫蘆適量，雞蛋1個，自制肉腸1根（其他香腸也可以），胡蘿卜20克，西藍花20克
大點的寶寶可以添加一點點的鹽
制作方法：
1，將西葫蘆清洗干凈，切成0.5-0.8cm的厚片 。如果是給寶寶吃，建議挖掉西葫蘆的內芯，因為西葫蘆的內芯不好消化 。順便將胡蘿卜和西藍花也切成小塊 。
2，水燒開，放入西葫蘆的外圈、胡蘿卜和西藍花，焯水2-3分鐘，食材變軟就可以撈出了 。
3，將胡蘿卜和西藍花分別剁碎，肉腸也剁碎，放入一個小碗內，再打入一顆雞蛋，攪拌均勻 。
【西葫蘆可以炒雞蛋吃嗎】4，平底鍋放置火上，開小火燒熱，然后刷薄薄一層油，放入西葫蘆圈，然后舀一勺蛋糊放進來，慢慢煎 。
5，煎的過程中要用鏟子輕輕推一下蛋圈，能推動就表示蛋糊凝固了 。這時就可以翻面了，輕輕的給蛋圈翻面，再煎一會，煎熟即可，兩面都是金黃色就可以出鍋了 。
6，鮮嫩爽滑的西葫蘆蛋餅，寶寶已經流口水了 。
這是西葫蘆新的吃法，一般我會做給寶寶食用，小點的寶寶不建議放鹽，大點的寶寶就可以加點鹽，味道會更好 。而且蛋糊中的食材可以替換掉，可以用蝦肉、土豆等等來替換，口味隨便調 。
這樣制作的西葫蘆，不但顏色清新，營養更是全面，一口下去，蔬菜、雞蛋、蝦肉全都有了 。而且做法還非常簡單，只要切一切拌一拌，鍋里一煎就好了，你學會了嗎？
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