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米濕水了怎么辦，米皮濕水了怎么辦，有點爛了怎么辦？

云知道怎么辦

米濕水了怎么辦

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【米濕水了怎么辦，米皮濕水了怎么辦，有點爛了怎么辦？】晾干即可 。當大米進水時 ， 把大米重新洗一遍 ， 然后平鋪晾干就可以了 。
大米儲存方法：
1、 宜放位置 。米不應靠墻觸地 ， 應正常放在墊板上 ， 防止受潮 。
2、注意溫度 。在高溫環境下 ， 大米容易受熱發霉 ， 所以要注意隔熱 。
3、放花椒 。用紗布包些花椒 ， 分放在米的各部分 ， 扎袋后置于陰涼通風處 。
4、大米應該放在通風、干燥、陰涼的地方 。
5、海帶防霉殺蟲法 。將海帶和大米按比例混裝 ， 可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果 。
6、草木灰吸濕法 。在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰 ， 鋪上白紙或紗布 ， 倒入晾干的大米 ， 密封置于干燥、陰涼處 ， 這樣處理的大米可長期儲存 。
大米的營養價值：
1、大米最主要的成份是碳水化合物約7%左右 ， 同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質 。
2、大米的蛋白質中 ， 含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占8% ， 賴氨酸含量高于其它谷物 ， 氨基酸組成配比合理 ， 比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式 ， 因此大米蛋白質的營養價值高 。
米皮濕水了怎么辦 ， 有點爛了怎么辦？用料主料大米2杯調料色拉油適量食鹽1/2茶匙姜適量八角適量花椒適量桂皮適量干辣椒適量蒜泥適量水適量孜然適量茴香適量香葉適量陳醋適量油潑辣子適量正宗米皮的做法材料集合圖：【大米的浸泡過程】：
1.用電飯煲自帶的量米杯量取2杯大米2.量好的大米放在盆內 ， 加入適量冷水沒過大米 ， 用筷子朝一個方向攪拌幾次 ， 把水倒掉3.盆內的大米中重新加入適量冷水 ， 沒過大米表面4.盆的上方拉一層保鮮膜 ， 把盆放在冰箱 ， 讓大米在水中浸泡 ， 夏天4～5個小時 ， 春天泡7個小時 ， 秋天泡10個小時 ， 冬天泡16個小時5.我是昨天泡的大米 ， 在冰箱浸泡一夜 ， 今天早晨做的【大米漿的磨制過程】：
1.用火鍋通用的小勺舀取1勺泡好的大米2.舀取1勺泡大米的水 ， 按照1勺大米1勺水的比例 ， 把大米和水放入料理機的磨漿杯內3.磨漿杯安裝在主機上 ， 通電 ， 把大米磨成米漿4.磨好的米漿用細篩過濾 ， 如果細篩里有殘留的大米粒 ， 放入磨漿杯內繼續打成米漿5.打好的所有米漿混合放在盆內6.用勺子舀起 ， 米漿成略顯濃稠的流瀉狀液體【大米漿的點制過程（俗稱“點漿”】：
1.磨好的米漿內放入1/2茶匙食鹽2.用筷子朝一個方向攪拌 ， 把食鹽和米漿攪拌均勻3.鍋里放入適量冷水 ， 大火燒開4.用火鍋通用的勺子舀取3勺開水 ， 淋在米漿中間 ， 這就是所謂的“點漿”
5.米漿在遇到熱水沖擊的情況下 ， 會有凝結現象 ， 用勺子把米漿塊攪拌開6.使米漿成流瀉狀的稀米漿 。（慧心貼心建議：如果大米品質不好 ， 建議點好漿后加入少量淀粉水 ， 增加米皮的韌性）
【大米漿的蒸制過程（米皮的成形）】：
1.鍋里余下的熱水中支好蒸架 ， 開大火把水繼續燒開2.準備一個盤子 ， 我用的披薩盤 ， 盤子底部均勻的刷一層食用油 ， 刷食用油的目的是為了米漿不粘底3.舀入適量米漿 ， 使米漿呈圓形均勻的鋪在披薩盤底部4.等水燒開 ， 把裝有米漿的披薩盤放在蒸架上 。

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