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生活中容易入坑的10個小常識 信了你就輸了

小知識雞蛋

一天不能吃太多雞蛋？小龍蝦渾身都是寄生蟲，不能吃？……這些養生常識是真是假？你中過招嗎？下面咱們就跟隨聚百科說說這些生活中容易入坑的小常識 。

生活中容易入坑的10個小常識 信了你就輸了


01、一天不能吃太多雞蛋？
很多人都認為一天只能吃一個雞蛋，吃多了也不能吸收 。認為蛋黃中含有比較多的膽固醇，過多攝入膽固醇和飽和脂肪會增加心血管疾病的發生風險 。
然而實際上，雞蛋有益的方面還是主要的 。它的優質蛋白、各種微量成分，并不存在“多了不能吸收”的問題 。而且，已經有科學證據表明，心血管疾病其實和膽固醇并沒有多大關系！
所以，與其擔心吃多了雞蛋對身體不好，還不如擔心母雞來不及下蛋呢！
02、小龍蝦渾身都是寄生蟲，不能吃？
有傳言說“小龍蝦渾身都是寄生蟲，不能吃 。”嚇得我趕緊吃了兩個小龍蝦壓壓驚 。
目前市面上我們吃到的小龍蝦，大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦已經干凈很多啦！即便是這樣，仍舊免不了受到肺吸蟲之類寄生蟲的感染，但并沒有到不能吃的地步 。
只要牢記：①千萬不要生吃，不要食用未煮熟的小龍蝦 。②不要吃死掉的和肉質糜爛的龍蝦 。③蝦線要處理干凈 。④龍蝦要先油炸，再用沸水連續高溫熬煮至少十分鐘 。
03、吃豆腐會讓男人變娘，女人患癌？
這完全是不可能的 。
豆腐中的雌激素，也就是大豆異黃酮，它是種植物雌激素，對于人類有著微弱的效果 。微弱程度大概是人體雌激素的1/100~1/1000 。它是幫助人體雌激素穩定的調節器 。體內雌激素水平不足時，它能稍微彌補一下；過高時，它會稍微抑制一下 。
所以，豆腐是可以吃的，完全不用擔心 。
生活中容易入坑的10個小常識 信了你就輸了


04、早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜？
這句謠言很多長輩深信不疑 。
但其實，不論早中晚，生姜還是那個生姜，營養成分怎么會發生變化呢？而同樣的營養素，怎么會早上對人體有益，到了晚上就變成毒藥了呢？
對于大多數人來說，姜主要還是作為調料使用 。不管是早中晚，只要烹飪需要，都可以放心地使用 。
05、奶白色的湯更有營養？
其實并非如此 。
之所以湯能變成奶白色，是因為多了脂肪，湯中的蛋白質包在了脂肪粒外邊，均勻地分布在水中，這在生物化學上稱為“乳化”，由此發生了光的散射，這樣的湯看上去就有了奶白色的視覺效果 。
不過，很瘦的肉是熬不出奶白色的湯的，必須有脂肪幫助完成這種“乳化”，而且脂肪越多，乳化顆粒越多，越容易熬成奶白色的濃湯 。
如果想喝營養成分高的湯，最好選清湯，特別是清湯冷了之后有凝固出來的凍類，說明這種湯中的蛋白質的含量高 。
06、晚上不吃飯既能減肥，又對身體好？
信了你就輸了！
不吃晚飯可能會減肥，但同時會損害身體臟器的機能，尤其是腸胃，適當合理的晚飯有益無害 。
其實在一天三餐中，晚飯也是相當重要的 。此外，需要注意的是晚飯要吃，但是不要多吃，要適當的吃 。
所以，如果要減肥的話，在晚飯的時候不要吃一些過于油膩的食物，最好以清淡為主 。
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07、隔夜菜有亞硝酸鹽，會致癌？
拋開劑量談毒性，都是耍流氓！
隔夜菜因蔬菜種類的不同，在保存不當、存放時間過長的情況下確實可能產生亞硝酸鹽 。不過，亞硝酸鹽本身不是致癌物，只是會與人體攝入的其他食品、藥品、殘留農藥中的次級胺反應形成致癌物——亞硝胺 。

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