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最簡單曬蘿卜干的做法

小知識

曬蘿卜干最簡單的做法是先將蘿卜洗凈 ， 去除頭尾 ， 切成自己喜歡的形狀 。接著將蘿卜放入盆中撒入適量的鹽腌制 ， 等待20分鐘左右腌制出水 。最后撈出蘿卜擠干水分 ， 平鋪到竹篩上晾曬2天即可 。晾曬時需選擇晴朗天氣 ， 以免影響外觀及口感 。
準備食材【最簡單曬蘿卜干的做法】

最簡單曬蘿卜干的做法


蘿卜、鹽 。
步驟一
最簡單曬蘿卜干的做法


將準備好的蘿卜放入水中浸泡10～15分鐘后 ， 用刷子將蘿卜上的泥沙刷洗干凈 ， 部分不易清洗的地方 ， 可以用刀輕輕地刮掉上面的一層剝薄皮 。洗凈后 ， 去除蘿卜的頭尾 ， 切成自己喜歡的形狀 。切的時候 ， 左手要將蘿卜按緊 ， 以免打滑傷到手 。
步驟二
最簡單曬蘿卜干的做法


將切好的蘿卜倒入盆中 ， 撒入適量的鹽腌制 ， 等待20分分鐘左右 ， 蘿卜腌制出水 。用鹽腌制 ， 可以殺菌 ， 還有助于去除蘿卜中的水分 ， 方便晾曬 。也可以將蘿卜直接放在竹篩里曬干后在腌制 ， 口感不同 ， 可根據個人口味 ， 調整腌制順序 。
步驟三
最簡單曬蘿卜干的做法


將蘿卜撈出后擠干水分 ， 將其平鋪在竹篩中晾曬2天 ， 晾曬時需經常翻動 ， 待蘿卜曬至變黃變干即可 。在晾曬之前 ， 需注意天氣預報 ， 建議最好選擇在連續晴朗天氣晾曬 ， 以免蘿卜干發霉 ， 影響外觀與口感 。

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