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西葫蘆呈圓筒形，是比較常見的一種食材，鮮嫩營養(yǎng)，皮薄、肉厚、汁多，可葷可素，可菜可餡，經(jīng)常食用西葫蘆可以增強(qiáng)身體免疫力，是一種物美價廉的營養(yǎng)食材。西葫蘆很多時候都是搭配著瘦肉或者雞蛋一起炒的，其實(shí)純素的也挺好吃的，孩子們也很喜歡。

蒜苗具有濃郁的蒜香氣，平時人們多會把它當(dāng)調(diào)味菜品使用，能提味增鮮。但也有些人喜歡把蒜苗炒著吃，不過單獨(dú)炒蒜苗味道并不太好，它需要搭配一些其他食材，至于它搭配什么炒菜最好吃，這個也是根據(jù)個人口味啦！今天分享的是蒜苗炒茄瓜，爽口又美味！食材：茄瓜、蒜苗、蔥、姜、花椒、小米椒、食鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、花生油

做法：1、蔥清洗干凈切成蔥花，姜切成末，小米椒切圈，準(zhǔn)備幾粒花椒備用。

2、蒜苗清洗干凈，切寸段裝盤備用。（這個蒜苗是我在家里準(zhǔn)備了點(diǎn)蒜瓣，放到碗里，澆點(diǎn)水，讓它自己發(fā)的，所以看著翠綠，沒有超市的那種好看，超市賣的那種顏色發(fā)黃，看著喜歡人）

3、茄瓜去皮清洗干凈，切成薄片，裝盤備用。（關(guān)于茄瓜炒菜時到底去不去皮，這個根據(jù)個人喜好吧，我不太喜歡茄瓜帶皮炒菜）

4、起鍋燒油，涼油放入花椒，小火炸香，然后撈出花椒不用，倒入蔥花、姜末、小米椒圈炒香。（花椒最好是涼油下鍋，小火慢炸，炸出香味撈出即可，如果大火把花椒炸黑，炒出的菜后味發(fā)苦，就不好吃了）

5、倒入切好的茄瓜翻炒片刻，加入食鹽、生抽、十三香、蠔油翻炒均勻，炒至茄瓜入味。

6、將準(zhǔn)備好的蒜苗倒入鍋內(nèi)，撒上雞粉，翻炒均勻，然后出鍋裝盤即可。

【蒜苗炒茄瓜做法步驟茄瓜怎樣炒菜好吃】這盤美味的蒜苗炒茄瓜就做好了，鮮香麻辣，開胃下飯。由于茄瓜也是非常容易炒熟的食材，所以在茄瓜下鍋的時候要開大火快炒，才能保證茄瓜片的脆爽，蒜苗下鍋之后翻炒變軟即可，如果炒的太久，就會失去蒜香味，吃著就不美了。我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創(chuàng)菜品，歡迎大家點(diǎn)贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、留言區(qū)討論交流，共同學(xué)習(xí)進(jìn)步！