這款椰香木薯糕，確實最早也是東南亞的美食，口感軟糯Q彈，看上去有點像發糕，吃起來口感和黃金糕非常相似，做法也相對簡單很多 。
By 淘桃曼
用料
- 中筋面粉 200g
- 木薯粉 200g
- 酵母 5g
- 牛奶 250g
- 椰漿 200g
- 細砂糖 80g
1、先用36度的溫水將酵母化開
2、將中筋面粉、木薯粉、牛奶、椰漿、酵母混合
3、將所有材料攪拌均勻
4、為了保證口感，最好過篩一道
5、加入細砂糖攪拌均勻
6、蓋上保鮮膜發酵至2倍大
7、發酵好的面糊需要攪拌一下，排出里面的空氣
8、準備一個8寸的模具，內壁刷上油防粘
9、將面糊倒入模具中
10、蓋上蓋子發酵至8分滿
11、蒸鍋上汽以后，上鍋蒸40-50分鐘
【椰香木薯糕做法分享 椰香木薯糕怎么做】
12、等待不燙手了，就可以脫模切塊了
小貼士蒸的時間，要根據模具的高度，如果用淺盤的話，可是適當縮短一些時間
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