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素燴湯怎么做

2026-04-05 云知道怎么做

主料：土豆1個，胡蘿卜1根，黃瓜半根。
輔料：木耳6朵，火腿腸半根，雞蛋1個，蔥1段，姜1塊，水淀粉1湯匙，高湯1碗，食鹽1茶匙，胡椒粉半茶匙，米醋半湯匙，芝麻油2茶匙。
步驟：1、姜切絲蔥切段。
2、黃瓜木耳火腿腸切絲，面筋撕條焯水撈出，雞蛋打散。
3、土豆擦細絲，洗凈瀝干。
4、下油鍋炸微黃撈出備用。
【素燴湯怎么做】5、油全部倒掉，留鍋底油爆香蔥姜。
6、放入黃瓜木耳火腿腸面筋，煸炒一下。
7、兌入高湯，熱水，煮開。
8、勾芡后潑蛋花，臨出鍋調入鹽，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆絲。
9、出鍋裝盤。