【酸菜魚頭湯怎么做】材料：剩下半拉魚頭、年糕白菜香菜 。
調料：食用油、酸菜魚佐料 。
做法1：第一步，把魚頭放熱油鍋小煎后盛出；第二步 ， 把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包 ， 加適量清水煮開；第三步，小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜第四步，最后 ， 搭上香菜就做好了 。
做法2：第一步，魚頭洗凈刨開瀝干水分，鍋中倒油把魚頭兩面煎至變色備用；第二步，令取一個湯鍋放入煎好的魚頭，加入開水，料酒，蔥姜大火煮開，中小火燉煮；第三步 ， 待魚湯變?nèi)榘咨尤胨岵死^續(xù)，直到湯入味，加鹽，雞精，香油，胡椒粉調味，撒香菜關火 。
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