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感請(qǐng) 。皮皮蝦不放水，中火能煮嘛？煮多久熟？這樣的問題我還真沒遇到過。就鮮活的皮皮蝦而言，不加水也是可以做的，但是這種做法絕對(duì)不能稱之為煮。

生活在沿海城市的人，對(duì)皮皮蝦都很熟悉。它屬于蝦蛄類海鮮，其烹飪方法簡(jiǎn)單，味道甜美鮮香，很受人們的歡迎。皮皮蝦的烹飪方法很多，蒸，炒，煮，炸樣樣都行，正常情況下，人們都會(huì)用蒸，煮的方法來制作。因?yàn)檫@樣做可以很好保留它的鮮味和口感。

如果煮皮皮蝦的時(shí)候不加水，靠它自身的水分很難達(dá)到煮的效果。皮皮蝦自身的水分比較大是不錯(cuò)，但是一只皮皮蝦的水分絕對(duì)不足以煮熟一只皮皮蝦（有人愛吃鮮的，那我就沒話說了，因?yàn)樯囊部梢猿?，而且很鮮）。如果量較多的情況下，采用尖底鍋小火慢煮倒是可以把皮皮蝦蒸熟，蒸熟，蒸熟（這樣做熟皮皮蝦水分流失殆盡，我個(gè)人覺得不會(huì)好吃）。如果是采用平底鍋開中火，我覺得會(huì)出現(xiàn)上面皮皮蝦還沒熟，下面就變成烤干蝦的情況了。

【皮皮蝦煮多久才熟，煮皮皮蝦不放水,中火煮能煮嗎?煮多久熟透】另外還有一些可能。皮皮蝦在水里撈出來就丟鍋里，其實(shí)這樣和加水沒什么區(qū)別。做海鮮講究鮮味為上，所以在煮的時(shí)候不可能加很多的醬料。如果做1斤皮皮蝦，你加一勺醬油，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，嗯，這樣是完全不用加水的⊙﹏⊙

其實(shí)我覺得沒有什么意義，首先是煮皮皮蝦，適當(dāng)加水并不會(huì)影響它的鮮味和口感。其次是水并沒有那么貴，根本沒必要去節(jié)省。最后我的回答是：煮皮皮蝦不加水中火是不能煮的，不加水的情況下，如果用小火是可以煮（說是蒸更合適）熟的。至于煮多久就要看皮皮蝦的量了。
大家好，我是金姐，擅長經(jīng)典小吃，專研傳統(tǒng)美食。愿在吃貨的道路上與你并肩同行，喜歡的朋友動(dòng)動(dòng)你寶貴的手指點(diǎn)個(gè)贊，謝謝。
皮皮蝦又名瀨尿蝦，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，鈣，磷等物質(zhì) 。其肉質(zhì)含水份較多，肉質(zhì)鮮甜嫩滑，淡而柔軟，有一種特殊的鮮味，有補(bǔ)腎壯陽，通乳脫毒，緩解神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。
皮皮蝦有很多種做法，一般以蒸為主，因?yàn)檫@樣能減少營養(yǎng)成分的流失，煮的時(shí)候一定要放水，但是不能放太多的水。下面我就來和大家分享一道能保持營養(yǎng)成分不流失的做法，希望你們能喜歡！
活腌皮皮蝦：
1：首先取鮮活皮皮蝦500g，用清水洗干凈后控干水份備用。
2：取小盆一個(gè)，加入鹽3g，味精1g，白糖3g，美極鮮醬油3g，辣鮮露1g，耗油5g，涼開水200g，調(diào)制成腌料汁備用。
3：蔥段少許，姜片少許，蒜蓉少許，青紅椒兩個(gè)拍碎，香菜段少許，料酒少許，小米辣少許，檸檬片少許放入到調(diào)制好的料汁里，組合成復(fù)合料汁。
4:等料汁腌制半個(gè)小時(shí)后，把皮皮蝦放到料汁里腌制兩個(gè)小時(shí)以上就做好了，其間要來回翻動(dòng)皮皮蝦，以使其均勻的入味。
活腌皮皮蝦做好了，這道菜的特點(diǎn)是:咸鮮微辣，鮮爽甜嫩，能極少的減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，能極大保護(hù)皮皮蝦肉質(zhì)鮮滑甜嫩的特點(diǎn)，和熟吃皮皮蝦完全不同的效果。喜歡的朋友可以關(guān)注我的頭條號(hào)，求點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，也可以互信交流討論。謝謝了！