【酸豆角太酸怎么弄就好吃又不酸】1、將酸豆角烹飪?yōu)樗岫菇浅磁Ｈ?，酸豆角炒雞胗 ， 這樣既好吃又不會太酸 。
2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、腌制數(shù)分鐘，待用 。切酸豆角，可切得細(xì)點，然后下鍋炒 ， 盛起待用 。切紅椒，姜，蒜頭 。鍋放入適量油，將紅椒 ， 姜，大蒜等配料先過油爆香，然后放入牛肉炒 。再放入酸豆角，下醬油，鹽，糖，蔥頭段 ， 快起鍋時下點味精即可 。注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑 。
3、酸豆角炒雞胗：酸豆角氽水后待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜，蒜洗凈切末；把鍋中余油燒熱 ， 放入姜，蒜炒香，加入酸豆角，雞胗翻炒，加入醬油，料酒，鹽 ， 糖，味精炒勻即可 。把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老 。
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