一，食材：
1、主料：扇貝3只 。
2、輔料：耗油10ml、蒜泥30克、紅椒半只、香蔥3根、胡椒粉少許、料酒20克、鹽3克 。
二，做法步驟：
1、 扇貝切開(kāi)取肉，找把刷子把貝殼里里外外都刷干凈 。
2、 扇貝用鹽搓洗干凈，再放入少量的鹽腌漬入味 。
3、 放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣 。也可以放二片姜 。
4、 把蒜切成細(xì)沫，紅椒切成小丁 ， 蔥切成細(xì)花 。
5、 把三沫倒入油鍋中煸炒一下 ， 這就是蒜香濃但不辣的秘訣哦 。
6、 加一點(diǎn)胡椒粉一起煸一下，更鮮更美味哩 。
7、 把泡發(fā)的龍口粉絲卷成小卷放在貝殼里 。
8、 放上扇貝肉和黃 。
9、 每只上面倒入二滴蠔油 。
10、 把煸好的三沫分別放入扇貝上 。
【蒜貝怎么做】11、 上鍋蒸5分鐘，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，扇貝很容易熟 。
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