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酸鴨腳的泡制方法

2026-03-05 云知道方法

酸鴨腳的具體做法如下：
材料：
【酸鴨腳的泡制方法】鴨掌翼400克，酸梅30克，姜片20克，蒜頭10克，米酒少許，鹽，糖，胡椒粉，麻油，蠔油，生抽，花生油。
做法：
1、鴨掌翼洗凈，以姜、蒜猛火爆炒片刻。
2、攢入米酒，加適量水和酸梅，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。
3、滾開后加入蠔油和生抽，燜煮至掌翼軟稔，然后加入少許麻油便可上碟。